2TV생생정보 코다리냉면 황재코다리냉면 용인 수지
코다리냉면 3대 이어온 코다리냉면
■ 황재코다리냉면
용인 수지에 3대째 코다리 냉면을 만들어 손님들에게 제공을 하고 있는 곳이 있다.
이곳은 여름은 물론이고 한 겨울에도 수 많은 사람들이 코다리 냉면을 먹기
위해서 찾아 오고 있는 용인에 대표적인 맛집이다.
황재코다리냉면에는 새콤달콤하게 만들어 낸 코다리 냉면과 시원한 동치미 육수로
만들어 낸 물냉면이 인기가 있다.
이곳에서는 전통 이북식 냉면 맛을 맛 볼 수 있다. 원래 냉면이 다 이북식이 맛있나?
함흥냉면, 평양냉면 등!!
황재코다리냉면이 있기까지는 이북 출신이진 조모의 손맛 때문이라고 한다.
조모의 손맛을 그대로 이어받아 그 맛을 3대째 냉면을 만들고 있다.
황재코다리냉면의 유래는 함경남도 단천지방의 전분가루를 이용해서 만들어
먹기 시작한데서 유래가 된다고 한다.
분단 후에는 그 전통의 맥을 속초 천호동에 아바이마을에서 만들어 냈다.
속초 아바이바을에서 맛있는 음식을 만드는 조모의 전통비법을 전수 받아서 손수 냉면 반죽을
해서 쫄깃한 면발을 만들어 이북식 전통 냉면의 맛을 내고 있다.
코다리 냉면은 비빔냉면으로 나오고 물냉면은 살얼음이 있는 동치미 육수를 사용해
무더운 여름날 갈증을 해소 하지에 정말 좋은 음식이다.
냉면을 먹기전에 나오는 육수는 사골육사가 아니라 황태 육수다. 강원도 진부령에서
차가운 겨울바람을 온몸으로 견뎌낸 황채로 만들어 그 육수맛이 담백한 것이
가장 큰 특징이다.
냉면 뿐만아니라 이곳에서는 아바이순대를 판매하고 있어 냉면과 찰떡궁합을 자랑한다.
아바이 순대는 당며닝 들어가는 것이 아니라 고기와 야채로만 만들어 진다.
또한 겨울에는 동절기 메뉴로 동태섞어탕과 황태찜을 하고 있다.
주문이 들어가면 면을 뽑기 때문에 면에 쫄깃함을 제대로 느낄 수 있고 냉면위에
올라가 있는 코다리는 정말 새콤달콤하게 아주 맛있게 먹을 수 있다.
속이 제대로 꽉 차있는 만두!!
만두를 코다리냉면 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있는 만두를 먹을 수 있다.
▶ 황재코다리냉면 메뉴
코다리냉면-6,500원
물냉면
왕만두-5,500원
아바이순대-13.000원
동태섞어탕-7,000원
황태찜-29,000/39,000원
☎ 031-889-1817
주소: 경기도 용인시 수지구 죽전동 1253-2
