품앗이 마을 식당 완주 목이버섯 신당마을 섬마을 태안 간장게장 6시내고향 정보
■ 품앗이 마을식당 - 충북 증평
마을 정보>
마을회관 식당 주소: 충청북도 증평군 증평읍 율리 508-2번지
전화예약: 010-3407-2110
■ 목이버섯 - 전북 완주
문의 번호>
박경원: 010-3680-1604
■ 간장게장 - 충남 태안
문의 번호>
화해당영어조합법인: 041-675-4443
신당마을 - 대구광역시
문의 번호>
이두식 위원장: 010-3821-0202/053-668-3249
■ 재첩 - 경남 하동
재첩은 간 기능 회복과 황달 치료,악성 빈혈에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
타우린이 들어 있어서 해독작용을 물론, 숙취 해소에도 으뜸다.
재첩은 주로 국으로 끓여 먹지만, 회무침이나 전, 덮밥 등 요리법이 다양하다.
이맘때가 되면 재첩을 찾는 미식가들의 발길이 끊이질 않는다.
시원한 국물맛이 일품인 '재첩국'은 속풀이 용으로 으뜸이다.
뽀얗게 우러난 국물에 부추를 넣으면 먹으면 비타민 A를 보충하는 것은 물론,
향긋한 부추향을 즐길 수 있다.
매콤달콤한 양념장에 삶은 재첩살을 넣고 무친 '재첩회무침'.
김에 싸 먹으면 재첩의 비릿한 맛을 중화돼 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
바싹 구워 더욱 고소한 '재첩전'과 시원하면서도 칼칼한 '재첩 수제비'까지 다양한 요리들.
문의 번호>
하동 재첩특화 마을 ‘섬마을’: 055-882-3580
