생방송투데이 숯불닭갈비 이영근 참숯불닭갈비 화난 닭갈비 닭발 닭내장 닭똥집 막국수 쟁반막국수 닭칼국수 닭곰탕
돈의 맛 대박신화
-연 매출 10억! 火난 닭갈비 편
▶ 이영근 참숯불닭갈비
서울 노원고 공릉동에 이렇게 닭갈비를 맛있게 하는 집이 있다니!!
이영근 참숯불닭갈비는 닭갈비를 숯불에 구워 먹는 곳이다.
닭갈비를 특제 양념에 미리 숙성을 시켜서 매콤 달콤한 닭갈비를
숯불에 구워서 쌈을 싸서 먹으면 정말 우리가 지금것 먹어 왔던
닭갈비 맛하고 확실하게 다르다는 것을 알수 있다.
특히 이집은 닭갈비를 그냥 불에 구워서 먹으면 닭기름이 숯불에 떨어져
연기가 많이 나고 고기에 불이 붙을 수 있어 닭갈비를 초벌을 해서
기름기를 한번 쫙~~~빼서 손님상에 나온다.
닭갈비가 손님상에 나오면 우리는 약간만 더 익혀서 먹으면 속은 아주
바삭하고 겉은 부드러운 숯불닭갈비에 맛을 볼 수 있다.
옆에 함께 나오는 떡도 숯불에 같이 구워서 먹으면 쫀득쩐득한게
맛있게 먹을 수 있다.
▶ 이영근 참숯불닭갈비 매뉴
닭갈비-9,000원
닭발/닭내장/닭똥집-10,000원
막국수-5,500원
쟁반막국수-14,000원
닭칼국수/닭곰탕-6,000원
서울특별시 노원구 공릉동 405-8
tel : 02-975-8282
