먹거리 X파일 떡갈비 착한 떡갈비 담양 덕인관 불법 농약 거봉 비나인 거봉 갈빗살 100% 떡갈비 갈비 빠진 떡갈비
# 불법 농약 거봉
▶ 거봉농가에서 사용한다는 농약 ‘비나인’의 실체는?
먹거리 X파일에 올라온 한 건의 제보. 거봉농가에서 1989년 발암물질이 발견되면서 사용이 전면 금지된 농약 ‘비나인’을 공공연하게 쓰고 있다는데... 제작진은 전국의 거봉재배밀집지역을 중심으로 한 달간 취재에 나섰다. 일반 포도와 달리 재배가 까다로운 거봉은 비나인과 같은 생장억제제가 필수라고 하는데... 과연 농가들은 정말 비나인을 사용하고 있을까?
▶ 저렴한 가격의 유혹, 불법농약이 사용되고 있는 현장!
국내 최대의 거봉산지에서 발견된 더욱 놀라운 사실! 농가들 대다수가 거봉에 허가가 나지 않은 농약을 불법으로 사용하고 있었는데... 검증이 되지 않은 농약을 사용하고 있는 것은 어떤 문제가 있는 것일까?
▶ 책임은 농민에게 떠넘기는 농약사와 농약회사의 술수!
“필요하시면 구해는 드려요. 하지만 저희한테 책임은 물으실 수 없어요.” 이를 악용하는 농약사와 농약회사의 술수! 그러나 저렴한 가격의 유혹을 농민들은 거부할 수가 없다. 암암리에 농약이 유통되는 기막힌 현장을 포착했다.
# 갈비 빠진 떡갈비
▶ 갈비 빠진 떡갈비?
예부터 내려오는 전통음식 떡갈비란, 갈빗살을 다져서 양념한 후 갈비뼈에 얹어 구워낸 음식을 말한다. 풍부한 고기 육즙과 부드러운 식감으로 남녀노소 사랑받는 떡갈비는 어디서나 쉽게 접할 수 있는 대중음식으로 자리 잡았다. 그런데 시중에 판매하고 있는 떡갈비의 재료가 수상하다?
떡갈비 전문점을 취재한 결과, 판매하고 있는 떡갈비의 모양과 맛, 재료 모두 제각각! 돼지고기, 닭고기 등을 섞어 ‘갈비 맛 합성착향료’로 맛을 낸 고기 덩어리, 갈빗살은 커녕 부위도 알 수없는 잡육과 소기름을 섞어 만든 것들 모두 ‘떡갈비’라는 이름으로 판매되고 있었다. 떡갈비에 갈비가 들어가야 하는 건 당연한 이치, 하지만 전통 음식 떡갈비가 너무도 무색하게 변해 버렸는데. 과연 갈빗살만으로 떡갈비를 만드는 곳을 없을까?
전국 200여 곳의 떡갈비 전문점을 취재한 결과, 갈빗살만으로 떡갈비를 만든다고 하는 곳은 단, 20곳! 그곳들은 과연 갈빗살만으로 떡갈비를 만들고 있을까? 취재결과, 좋은 재료를 아끼지 않고 사용하는 식당이 많이 있었다. 하지만 소 한 마리당 나오는 갈빗살의 양이 적고, 가격도 비싸기 때문에 오로지 갈빗살만으로 떡갈비를 만드는 것은 쉽지 않은 일이었는데. 착한 떡갈비를 찾아 떠난 30일간의 대장정 끝에 어렵게 찾은 갈빗살 100% 떡갈비! 50년 간 한 자리에서 전통의 맛을 지키기 위한 노력한 이곳은 과연 착한식당일까? 한우 암소의 갈비만을 사용해 만든 전통 떡갈비가 공개된다.
6월 20일 금요일 밤 11시 <불법 농약 거봉>, <갈비 빠진 떡갈비> 이야기가 공개합니다
■ 착한떡갈비
<담양 덕인관>
담양 읍사무소 바로 옆에 위치하고 있는 덕인관은 찾기도 쉬운 곳에 있다.
예전에 1박2일에도 방송을 했던 곳이라 더 유명해진 곳이다.
그래서인지 시간에 관계없이 항상 사람들이 많이 찾아 오는 곳이다.
물론 예전보다 가격도 더 올랐다.
실내는 한옥분위기가 나면서 상당히 큰 규모를 자랑하고 있는 곳이다.
떡갈비 가격이 좀 있어서 인지 메뉴를 주문하면 14가지 종류의 반찬들이 아주 정갈하게
한상 나와서 기분은 좋게 만들어 준다.
보통 한정식집에 가서 먹는 분위기락 할까!!
아무튼 반찬이 나오고 나서 부터는 그리 비싸게 보이지 않는다.
나름 정갈하고 깔끔하고 좋아 보임~~~
1인분에 3조각씩 나오고 떡갈비를 야채와 함께 다져서 만들어 씹는 맛도 좋았다.
▶ 덕인관 메뉴
▶ 덕인관 메뉴 가격
덕인떡갈비-27,000원
갈빗살불고기(370g)-52,000원
대통밥-11,000원
죽순추어탕-8,000원
곱창불고기-30.000원
죽순회-25,000원
갈비탕-8,000원
자료- 덕인관 홈페이지: http://www.deokinkwan.com/
