삼선동 더드림 생생정보통 김치찜 황금레시피

◈ 더드림

삼선동에 김치찜이 맛있는 더드림.

더드림은 김치찌개를 비롯해서 매운왕갈비찜 등이 맛있는 집으로 유명한 곳이다.

더드림은 선릉역 8번이나 8-1번 출구로 나오게 되면 금방 찾을 수 있는 곳에

위치하고 있다

원래 이곳은 24시간 하는 곳으로 알려지고 있었으나 어느순간 밤 12시까지 영업

시간이 변경되었다.

이곳은 지하 1층에 자리를 잡고 있는데 안으로 들어가면 생각 보다 상당히

넓어 지하라는 느낌이 별로 들지 않을 정도다.

생각보다 고기가 많이 들어가 있어 찌개 국물맛이 아주 좋다.

더드림에 추천 메뉴는 김치찜이다. 김치찜에는 묵은지가 들어가 돼지고기와 함께

푹 삶아주면 되는데 김치가 아주 잘 익어서 밥과 함께 먹으면 정말 맛있다.

고기도 큼직막하게 아주 많이 들어가 있어 대단히 만족스럽게 먹을 수 있는 메뉴다.

더드림의 매운왕갈비찜은 국내산 선진포크 생갈비만을 사용하고 있다

갈비찜을 맛있게 먹기 위해서는 갈비찜 육슈가 걸죽해질 때 까지 졸인 후에 무쌈

부추김치,찜고기를 싸서 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

왕갈비찜을 다 먹고 난 뒤에는 볶음밥을 주문해서 먹으면 된다.

이곳에서는 등갈비를 사용하지 않고 갈비찜용을 사용하고 있다. 매운 왕등갈비찜을

먹을 때에는 항상 계란말이를 주문해서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다.

 

돼지고기와 김치가 통으로 들어가 있어 약간 끓기 시작을 하면 가위로 먹기 좋게

잘라서 먹으면 된다.

 

 

 

 

 

 더드림의 계란말이는  가격에 비해서 아주 두툼하게 나온다. 6000원이라는 가격에

비해서 상당히 크게 나오는 듯 하다.

 

▶ 더드림 메뉴

김치찌개-6,000원

김치찜-7,000원

김치전골-19,000/25,000/29,000원

김치찜-19,000/25,000/29,000원

매운왕갈비찜-10,000원

 계란말이-6,000원

김치전-6,000원

물만두-4,000원

 

 

 

서울 강남구 삼성동 140-25
☎ 02-567-2244

※ 영업시간 : am 10:00 ~ am 00:00 (월요일 ~ 금요일) / am 10:00 ~ pm 10:00

(토요일 ~ 일요일) 연중 무휴

※ 방송 직후 음식점이 혼잡할 수 있으니 미리 전화문의 후 방문바랍니다.

 

 

 황금 레시피 [김치찜]

※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다

-육수 만들기-
북어 머리 2개 + 국물용 멸치 한 줌 + 파 뿌리 5개 + 다시마 4장

물은 맥주컵 9잔(1,800cc)

강한 불로 10분 끓이기

-양념장 만들기-
고춧가루(2큰 술) + 간 생강(1큰 술) +멸치 액젓(1큰 술) + 참치 액젓(2큰 술) +
참기름(1큰 술) + 간 배(4큰 술) + 물엿(2큰 술) + 설탕(반 큰 술) + 후추(반 큰 술) +
간 청양고추(1큰 술) + 간 마늘(1큰 술)


-조리방법-
돼지 목살(600g), 김치(1/4포기)

돼지비계(300g), + 양파 2개(4조각) + 돼지 목살(600g) + 육수 1,000cc(맥주컵 5잔)
청주(맥주 1과 1/3컵) + 김치(1/4포기) + 월계수 잎 3장 + 황태 가루 1큰 술

-불 조절-
센 불(15분)-> 중간 불(20분)-> 약한 불(20분) -> 뜸 들이기(15분)

*돼지비계와 월계수 잎은 건져낸다