먹거리 X 파일 흑염소 새조개 흑염소 효능흑염소 곰탕 흑염소사골탕 위암3기 박재호 임신 김미정 새조개 채취현장 조개껍데기 속에 사는 새 명품조개
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# 흑염소를 말하다
▶최고의 보양식 흑염소! 숨겨진 비밀을 밝힌다.
우리가 몸보신용으로 가장 많이 찾는 보신탕,장어,흑염소.
흑염소는 누구나 알고 있듯이 보신용으로 몸이 허약 하거나
더운 여름 기력이 떨어질때 만히 찾는 보양식중에 대표적인 메뉴다.
특히 보신탕을 싫어 하는 여성이나 어린아이들에게 매우 좋은 음식이다.
여성이 먹으면 피부가 좋아지고 냉증등 여성들이 잘 걸리는 질환에
효과가 좋다고 한다.
남자들의 경우는 힘(?)이 없을때 원기회복을 하기 위해서 흑염소를
많이 찾곤한다.
특히 예부터 흑염소를 많이 키우던 전라도,경상도 지역에는 흑염소를
이용한 불고기 탕 전골등이 유명하다고 한다.
흑염소는 동의보감에서도 ‘양기를 보충해주는 신비의 약용동물’이라고
소개하고 있다.
18년 전 위암3기 판정을 받고. 수술 후 위 절제 수술을 받은
박재호씨는 영양을 제대로 섭취할 수 없어 현재까지 거의 매일같이
흑염소 곰탕을 먹고 있다는 그는 자신을 살린 힘이 흑염소에 있다고
굳게 믿고 있다.
2년 여간 임신에 어려움을 겪었던 김미정 씨는 지인의 권유로
흑염소 중탕을 먹은지 3달 만에 임신에 성공했다.
흑염소 중탕을 먹은 후 피부도 좋아지고 관절통증도 사라졌다고 한다.
흑염소는 정말 이런 효능을 갖고 있을까?
다른 고기와는 다른 흑염소의 특별한 성분은 무엇일까?
<먹거리 X 파일>에서도 흥미로운 실험을 한 가지 진행했다.
흑염소 고기, 소고기, 돼지고기를 2주간 꾸준히 섭취한 후
신체의 변화를 알아보는 것. 과연 그 결과는 어떨까?
흑염소에 숨겨진 놀라운 비밀을 밝힌다!
염소고기는 지방축적률이 좋아 쇠고기나 돼지고기에 비해 연하고
소화가 잘된다.
또 불포화지방산으로 콜레스테롤 걱정이 없는 영양식품이다.
각종 필수아미노산과 비타민A, 칼슘, 철분도 풍부하다.
동의보감 등 옛 의서에 따르면 신경통, 골다공증에 특효다.
보혈 작용, 혈액순환 개선 등을 통해 동맥경화, 고혈압, 당뇨,
심장병 등 성인병을 막는 역할도 한다.
흑염소사골탕인 양탕은 허약체질이나 노약자들에게 특히 좋은 것으로
알려져 있다.
조개껍데기 속에 사는 새?!
남해에 찾아온 7년 만의 풍년, 주인공은 바로 조개계의 명품 ‘새조개’
새조개는 모양새가 마치 새와 비슷하다하여 붙여진 이름이다.
물속에서 이동하는 모습 또한 새가 나는 것처럼 보이는데.
환경적 요인에 큰 영향을 받는 새조개는 양식이 불가능해 오로지
자연산으로만 채취가 가능하다.
게다가 칼로리는 낮고 영양가는 풍부하니 가히 명품조개라
불릴 만하다.
2007년 이후 계속해서 수확량이 저조해 남해 어민들의
속을 태우던 새조개.
드디어 7년 만의 풍년! 잡고 또 잡아도 계속해서 나오는 새조개.
풍년을 맞은 덕에 늘 비싼 가격으로 판매되던 새조개를 올해는
저렴하게 맛 볼 수 있다고 한다.
흥겨운 새조개 채취현장과 맛을 보면 새가 되어 나는 기분이 든다는
새조개 요리까지. 도톰한 살에서 느껴지는 부드러움과
새조개 특유의 감칠맛! 새조개, 과연 그 모양은 어떻고 맛은 어떨까?
흥겨운 새조개 채취현장과 날아갈듯 황홀한 새조개 맛이 공개된다!
2014년 2월 21일 (금) 밤 11시