된장차 쥐농이 콩 천기누설 쥐농이 콩 효능 된장차 효능 된장차 만드는 방법

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된장차 만드는 방법

 

 

7월20일 방송된 천기누설에서는 50인의 한의사가 추천하는 "여름 보양식"

이라는 주제로 무더위에 지친 몸을 보호하고 건강하게 보내는 여름 특별보양식을

소개했다.

방송에서는 쥐눈이콩 된장차가 눈길은 끌었다.

쥐눈이콩 된장은 소화기관을 튼튼하게 하고 막힌 기혈을 통하게 하며

독을 해독하는 능력이 있다. 식이섬유 함유량이 다시마의 2.5배였다.

생된장 1g에는 2억1000만 마리의 유익균이 있기에 된장을 고온에서 오래 끓이면

콩의 영양은 섭취할 수 있으나 유익균은 사라져 된장은 차로 마시는 게 좋다는 설명했다.
일반 물 또는 자신만의 건강재료를 넣고 끓여 식힌 육수에 쥐눈이콩 된장 한숟가락을 넣고

저어 마시는 초간단 건강차다.
이은미 한의사는 "배가 많이 나온다는 건 하복부 순환이 잘 안되고 있다는 뜻"이라며

 "된장차를 꾸준히 3개월 정도 복용하면 배가 들어가는 것은 물론 변비가 완화되고

 간장이나 자궁 기능이 개선된다"고 했다.
최경희 가정의학과 전문의는 "된장 자체가 짠 음식이기에 사과와 토마토 등

칼륨이 풍부한 과일과 먹을 경우 염분 배출에 도움되고 고혈압 예방도

효과가 있다"고 했다.
단 된장은 염분이 많기에 차로 마실 경우 너무 짜게 먹지 않는 것이 중요하고

나트륨 배출을 위해 꼭 하루에 물 1.8~2리터 이상을 충분히 섭취해야 했다.

한 주부는 실제 쥐눈이 콩 된장차를 마신 뒤 물 대신 수시로 마셨더니 14kg 체중감량은

 물론 갑상선 질환등 신체 기능이 정상으로 돌아왔다고 말해 눈길을 끌었다

 

▶ 된장차 만드는 방법

재료:1, 사과나 토마토 등 제철 과일을 준비한다.

-사과 반개, 된장 1숫가락, 토마토 1개 , 물300ml

2, 준비된 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.

(된장에 양은 짭쪼름한 맛이 날 정도가 좋다)

이렇게 만들어서 아침 공복에 마시면 좋다. 된장이 무척 짠 음식이기 때문에

토마토 등 칼슘이 많이 들어 있는 과일과 함께 먹으면 나트륨 배출에 도움이 된다.

 

쥐눈이콩은 검은콩의 일종으로 껍질은 까맣고 크기는 보통 검은콩보다 훨씬 잘아 마치 쥐눈처럼 생겼다고 해 그런 이름이 붙여졌다. 서목태(鼠目太)라고도 한다. 산과 들에도 난다고 해 토종야콩으로 불리기도 했으며, 약성이 뛰어나 예로부터 식용보다는 약콩으로 쓰여 왔다.

쥐눈이콩의 효능은 오래전부터 여러 의서에서 인정해 왔다. 동의보감에는 ‘쥐눈이콩이 신장병에 좋고 기를 내려서 모든 풍열을 억제하며, 모든 독을 풀며, 혈액 순환을 활발하게 해준다’고 돼 있다.

이뿐이 아니다. 본초강목에는 ‘신장병을 다스려 소변을 잘 통하게 한다’, 향약집성방에는 ‘중풍과 풍비, 산후의 냉혈증에 좋다’, 식료본초에는 ‘중풍, 산후의 모든 병, 심장병, 경련통 등에 좋다’, 명의별곡에는 ‘모든 약독을 풀어준다’, 신약본초에는 ‘당뇨병을 낫게 한다’고 돼 있다. 거의 만병통치약처럼 그 효능이 묘사돼 있다.

최근 쥐눈이콩의 이 같은 효능이 과학적으로도 확인되고 있으며, 얼마 전부터는 여기에서 한 걸음 더 나아가 쥐눈이콩이 피부노화 예방에도 좋다는 연구 결과가 속속 나오고 있다.

 

■쥐눈이 콩 효능■

 

쥐눈이콩에 풍부한 불포화 지방산인 리놀렌산(linolenic acid)은 콜레스테롤을 녹여 주어 혈관을 청소하고 뇌졸중, 뇌출혈 등 심혈관계질환을 예방해 준다. 실제로 현미식초로 절여진 쥐눈이콩 종자를 섭취한 실험용 쥐의 혈중지질농도가 개선되고, 지방세포 크기가 줄어드는 효과가 보고된 바 있다. 또 쥐눈이콩에는 칼슘, 마그네슘, 포타슘, 엽산 등의 미네랄이 풍부하고, 염분 성분 함량이 적어 고혈압에도 좋다.
쥐눈이콩에는 레시틴이라는 성분이 풍부하게 함유돼 있는데, 이 레시틴 성분은 뇌의 신경전달물질 중에서 가장 중요한 아세틸콜린으로 합성돼 뇌의 활동을 촉진시켜줘 치매 예방에 좋고, 성장기 어린이들의 두뇌 발달에도 긍정적으로 작용한다.
쥐눈이콩에는 섬유질이 많아 혈당치가 상승하는 속도를 느리게 해줘 당뇨병의 예방과 치료에 효과적으로 작용하며, 당 분해를 촉진하는 비타민B1이 풍부해 혈당이 간이나 지방 세포에 쌓이지 않고 에너지로 바뀔 수 있도록 도와준다. 이를 뒷받침하는 연구 결과로 발효된 쥐눈이콩의 혈당 억제 및 간 보호 능력이 탁월하다는 보고도 있다.